- 250 g d’anneaux d’encornets surgelés
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
- 16 tomates cerises
- 1 cuillère à café de harissa
- sel
- poivre
- huile d’olive
- 250 g de spaghetti à l’encre de seiche
- Décongeler les anneaux d’encornets, les égoutter et bien les sécher.
- Les couper en morceaux.
- Éplucher et hacher l’ail.
- Laver les tomates cerises et les couper en 2.
- Cuire les spaghetti à l’au bouillante salée.
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir, à feu vif, ail, coriandre, encornets et tomates cerises pendant 4 minutes..
- Saler, poivrer et ajouter l’harissa.
- Verser les pâtes égouttées dans la poêle, bien mélanger et laisser chauffer encore 2 minutes.
