- 1 emballage de mélange à biscuits aux grains de chocolats sans gluten Betty CrockerMC
- 60 ml (1/2 tasse) de beurre, ramolli
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille sans gluten
- 1 œuf, battu
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre granulé
- 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide crémeux
- 75 ml (1/3 tasse) de crème à fouetter
- 150 ml (2/3 tasse) de sucre à glacer
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
- Dans un bol moyen, combiner le mélange à biscuits, la vanille et l’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte molle (la pâte sera granuleuse).
- Placer le sucre à glacer dans un petit bol. Former des boules de 2,5 cm (1 po) avec la pâte. Rouler dans le sucre.
- Sur des plaques à biscuits non graissées, placer les boules en les espaçant de 5 cm (2 po).
- Avec le fond d’un verre, aplatir doucement chaque boule à environ 0,6 cm (1/4 po) d’épaisseur.
- Faire cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Enlever immédiatement les biscuits des plaques et les poser sur des grilles.
- Laisser refroidir complètement pendant environ 30 minutes.
- Dans un bol moyen, mettre les pépites de chocolat et le beurre d’arachide.
- Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, faire chauffer la crème à fouetter à puissance maximale pendant 30 à 60 secondes.
- Verser la crème sur les pépites de chocolat et le beurre d’arachide; remuer jusqu’à ce que les pépites soient fondues. Incorporer le sucre à glacer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Pour chaque biscuit sandwich, étaler 15 ml (1 c. à soupe) de garniture sur le dessous de 1 biscuit; puis mettre le second biscuit par-dessus, le dessous vers le bas. Laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat soit ferme.
