- 6 à 10 côtelettes de porc
- 1 oignon finement haché
- ¾ tasse de jus de citron
- 2 c. à table de moutarde sèche
- ¼ tasse de cassonade
- 1 ½ de sauce Chili ou ketchup
- 3 c. à soupe de sauce Worcestershire
- Enlever presque tout le gras des côtelettes.
- Faire tremper les côtelettes pendant 1 heure (ou plus) dans la marinade faite avec les autres ingrédients.
- Faire fondre et dorer le gras dans un poêlon.
- Égoutter les côtelettes et faire brunir dans la graisse.
- Lorsqu’elles sont dorées, ajouter la marinade.
- Couvrir le poêlon et laisser mijoter pendant 1 heure à feu lent avec la marinade.
