Spaghetti Sauce Tomates et Boulettes Épicées

Pour les boulettes

• 1 lb de bœuf haché maigre
• 1 tasse de chapelure (fraîche) de pain
• 1 c. à soupe de persil séché
• 1 c. à soupe de parmesan râpé
• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
• 1/8 c. à thé de poudre d’ail
• 1 œuf, battu

Pour la sauce

• 3/4 tasse d’oignon haché
• 5 gousses d’ail émincées
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 2 boîtes de 796 ml de tomates en dés
• 2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de sucre
• 1 feuille de laurier
• 1 boîte (156 ml) de pâte de tomate
• 3/4 c. à thé de basilic séché
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu

• Dans un grand bol, combiner le bœuf, la chapelure, le persil, le parmesan, 1/4 c. à thé de poivre, la poudre d’ail et l’œuf.
• Bien mélanger et façonner en 12 petites boules. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de s’en servir.
• Dans une grande casserole à feu moyen, faire sauter l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
• Incorporer les tomates, le sel, le sucre et la feuille de laurier. Couvrir, réduire à feu bas et laisser mijoter 1h30 min.
• Ajouter la pâte de tomate, le basilic, 1/2 c. à thé de poivre et les boulettes de viande et cuire encore 30 minutes. Servir.