Muffins aux Tomates Vertes & Raisins

PREMIER MÉLANGE :

• 1 cuillère à thé (5 ml) gingembre
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) cannelle
• 1 cuillère à thé (5 ml) sel
• 1 cuillère à thé (5 ml) soda à pâte
• 1 cuillère à thé (5 ml) poudre à pâte
• 3 tasses farine

SECOND MÉLANGE :

• 2 oeufs battus
• 2 tasses (500 ml) sucre
• 1 cuillère à thé (5 ml) vanille
• 3/4 tasses (190 ml) huile
• 2 tasses (500 ml) tomates vertes, non cuites

TROISIÈME MÉLANGE :

•  1 tasse (250 ml) raisins secs

• Mélanger les ingrédients du premier mélange et mettre de côté.
• Mélanger dans un autre bol ceux du second mélange.
• Mixer les 2 mélanges en ajoutant 1 tasse de raisins secs.
• Cuire au four à 350 ˚F pendant 25 à 30 minutes.