Salade de Macaronis aux Oeufs et Légumes

Vinaigrette maison:

• 1 Tasse de Mayonnaise
• 1 C. à Soupe de Moutarde de Dijon
• 1 C. à Soupe de Miel
• 1 C. à Soupe de Vin Blanc
• Sel et Poivre au Goût

Salade:

• 450 G. de Macaronis
• 1 Tasse de Carottes Rapées
• 1 Tasse de Céleri Coupé en Dés
• 1 Petit Oignon Rouge Haché
• 1 Tasse de Poivrons Coupés en Dés (Couleur au Choix)
• 2 Oeufs Cuits Durs, Hachés
• 1 C. à Soupe de Persil Frais Haché

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes Al Dente. Égoutter puis Réserver.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la Vinaigrette Maison.
• Dans un autre bol, mélanger les Carottes, le Céleri, l’Oignon Rouge, les Poivrons, les Oeufs et le Persil.
• Ajouter les Macaronis Cuits et la Vinaigrette Maison.
• Bien Mélanger.
• Si désiré, parsemer de Persil Frais et de Paprika au moment de servir.