Rouleaux Feuilletés au Poulet

• 450 g de pâte feuilletée surgelée

Pour la farce :

• 2 poitrines de poulet
• 1/2 cuillère à café de paprika fort en poudre
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 oeuf
• sel, poivre
• De la farine
• 1 blanc d’œuf
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à soupe de lait

• Préchauffer le four à 400 F.
• Cuire le poulet 45 min. au four et le dépecer.
• Faites décongeler la pâte feuilletée.
• Mettez le poulet dans un saladier.
• Épluchez et pressez la gousse d’ail dans le saladier. Épluchez les échalotes et hachez-les très finement, mettez-les dans le saladier.
• Ajoutez l’œuf et pétrissez le tout avec les épices pour obtenir un mélange homogène.
• Formez 6 saucisses longues. Découpez la pâte feuilletée en six et étalez-la un peu sur le plan de travail fariné.
• Déposez une saucisse sur chaque morceau de pâte, badigeonnez le tour avec un peu de blanc d’œuf, rabattez les côtés et roulez.
• Déposez les roulés côté collé sur le dessous sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en la surface des roulés.
• Faites cuire les roulés au four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Facultatif:

Servir avec le Ketchup aux Légumes