- 4 tranches de pain de campagne
- 2 pélardons (fromage de chèvre AOC)
- 100 g de lardons natures
- 1 salade verte (batavia, laitue, romaine selon les goûts)
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Basilic
- Frotter les quatres tranches de pain de campagne avec la gousse d’ail. Couper les pélardons en deux dans la largeur.
- Poser sur chaque tranche de pain une moitié de pélardon.
- Mettez-les sur la plaque de votre four avec du papier cuisson puis arrosez-les d’huile d’olive et de basilic. Faire cuire 15 mn.
- Pendant ce temps, laver la salade et installer deux ou trois feuilles dans chaque assiette.
- Laver les tomates, coupez-les en deux et trancher chaque moitié en fines tranches. Posez-les sur la salade.
- Faire cuire les lardons à votre convenance sans ajouter de matière grasse. Disperser les sur la salade.
- Couper huit lamelles de poivron et faire cuire dans de l’huile d’olive à feu très doux jusqu’à ce que le poivron soit fondant.
- Déposer quatre lamelles de poivron par assiette.
- Faire la sauce pour la salade (celle que vous préférez, il y à plusieurs recettes sur Marmiton) et déposer les toasts de chèvre chaud sur la présentation.
- Saupoudrer de basilic ciselé.
