- 1 Petite courge butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1/2 po (1 cm)
- 1 bouteille (400 mL) Sauce de cuisson à l’indienne Korma PCᴹᴰ
- 1/2 tasse (125 mL) eau
- 1 boîte (19 oz/540 mL) pois chiches sans nomᴹᴰ, rincés et égouttés
- 2 Oignons verts, tranchés
- 2 tasses (500 mL) jeunes épinards
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Vaporiser une tôle à biscuits munie d’un rebord d’Aérosol de cuisson à l’huile de canola PCᴹᴰ.
- Étape 2Étaler les cubes de courge sur la tôle à biscuits et les vaporiser légèrement d’aérosol de cuisson.
- Cuire au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre sous la pointe d’un couteau bien affûté, en retournant les cubes à mi-cuisson.
- Dans une grande casserole, combiner la sauce korma avec l’eau, les pois chiches, les oignons verts et la courge.
- Cuire à feu moyen, en remuant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation commence à bouillonner.
- Réduire le feu à doux, couvrir et cuire 10 minutes, en remuant de temps à autre. Incorporer les épinards et les laisser ramollir.
- Servir avec du Riz basmati PCᴹᴰ cuit et garnir d’oignon vert tranché supplémentaire, si désiré.
