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Mac and Cheese | Keto

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
5 min. 10 min. 15 min. 2 portions

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur
  • 2 cuillères à table de beurre (J’ai une préférence pour leur beurre salé.)
  • 4 cuillères à table de farine d’amandes
  • 1/2 tasse de crème 35 %
  • 1/4 de cuillère à thé de pâte de cari rouge
  • 1 tasse de fromage cheddar fort
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  • Couper le chou-fleur en petits morceaux.
  • Faire cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante pendant 5 minutes.
  • Égoutter et réserver.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre.
  • Incorporer la farine d’amandes et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse (un roux).
  • Incorporer la crème et la pâte de cari rouge et fouetter jusqu’à ce que le roux soit complètement dissout.
  • Ajouter le formage cheddar jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Saler et poivrer.
  • Incorporer le chou-flour et mélanger.
  • Saler et poivrer (encore).
  • Servir.

Notes

BON APPÉTIT !