- 1 tasse + 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse d’avoine à l’ancienne
- 2 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 2 gros oeufs, légèrement battus
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 1/3 tasse de miel biologique, cru (non pasteurisé)
- 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse de bleuets, congelées ou frais
- Préchauffer le four à 350°F. Déposer des caissettes de papier dans un moule à muffins de 12 cavités.
- Mélanger la tasse de farine, l’avoine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le yogourt, le miel, le lait et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.
- Incorporer les ingrédients secs dans les ingrédients humides et remuer seulement pour amalgamer.
- Mélanger la cuillère à soupe restant de farine dans les bleuets, puis plier délicatement dans la pâte.
- Répartir dans les 12 cavités et enfourner pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laisser les muffins refroidir 5 minutes dans le moule avant de les retirer et de les laisser refroidir complètement sur une grille.
