- 12 kiwis
- 1 tasse sucre blanc granulé
- 1 tasse eau
- 1 cuillère à table jus de citron
- Peler les kiwis et les réduire en purée au robot ou à la moulinette. Réserver.
- Dans une casserole, amener à ébullition le sucre, l’eau et le jus de citron en remuant occasionnellement pour faire fondre le sucre.
- Ajouter ce sirop à la purée de kiwis et bien mélanger.
- Congeler dans un moule en métal jusqu’à ce qu’il soit presque ferme, soit environ 1 heure.
- Broyer au robot culinaire ou batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Remettre au congélateur.
- Sortir le sorbet 15 à 30 minutes avant de servir.
