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Minestrone Détox

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
10 min. 50 min. 60 min. 4 portions

Ingrédients:

  • 400g tomates
  • 400g haricots blancs (en boîte)
  • 60g chou noir (ou chou vert)
  • 1 oignon
  • 1 c.à soupe pesto
  • 1 c.à soupe huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions:

  • Dans une casserole, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon haché et salez légèrement.
  • Faites-le revenir pendant 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, les haricots, le chou finement émincé et 500 ml d’eau.
  • Salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 40 minutes. Ajoutez de l’eau si besoin.
  • Ajoutez finalement le pesto et continuez la cuisson encore 5 minutes. Servez bien chaud.

Notes

BON APPÉTIT !