Salade César

• 1 grosse laitue romaine émincée
• 30 ml (2 c. à soupe) de cheddar râpé
• Bacon bite

Pour les croûtons maison:

• 2 tranches de pain croûté rassis coupées en gros cubes
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
• 1 pincée de sel

Pour la sauce César légère:

• 125 ml (1/2 tasse) de sauce style mayonnaise ½ moins de gras (de type Hellmann’s)
• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
• 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de pâte d’ail
• sel et poivre au goût

• Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
• Dans un bol, mélanger les cubes de pain avec l’huile et le sel.
• Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faire dorer au four 15 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
• Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver au frais.
• Lorsque les croûtons sont refroidis, ajouter dans le saladier avec la laitue. Mélanger et parsemer de parmesan râpé.