- 1 1/4 tasse de betteraves (environ 3 betteraves selon la taille)
- 2 tasses de petits fruits congelés
- 3/4 tasse de sucre d’érable
- 6 feuilles de basilic
- Le jus d’un citron
- Dans un chaudron, couvrir les betteraves d’eau froide.
- Porter l’eau à ébullition et faire cuire les betteraves de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau pénètre facilement la chair.
- Refroidir les betteraves à l’eau froide.
- Éplucher les betteraves, puis les couper en cubes.
- Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse.
- Verser le tout dans un contenant hermétique et congeler environ 2 heures.
- Sortir le sorbet du congélateur 10 minutes avant de le servir.
