Hamburger Tousignant

Burger

• 4 galettes de bœuf haché grossièrement de préférence
• 4 pains à burger (fait maison ici)
• 12 rondelles de pickles
• ½ oignon rouge tranché finement en rondelles
• Laitue Iceberg en morceaux
• 4 à 8 tranches de tomate

Épices Tousignant

• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à soupe de sucre
• 2 c. à thé (cc) d’oignons granulés (moi poudre oignon)
• 1 c. à thé (cc) de sel
• 1 c. à thé (cc) de poivre du moulin
• 1 c. à thé (cc ) de poudre d’ail
• 1⁄4 c. à thé (cc) de poivre de Cayenne

Sauce Tousignant

• ½ tasse (125 ml) de mayonnaise du commerce
• 1 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de moutarde jaune
• 1⁄4 c. à thé (cc) de poudre d’ail
• 1⁄4 c. à thé (cc) de paprika
• Une pincée de poivre de Cayenne
• 1 c. à soupe de jus de pickles

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des épices Tousignant. Réserver.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
• Cuire les galettes de bœuf sur le barbecue ou sur une plaque de cuisson très chaude.
• Tourner les galettes lorsque la viande commence à perler.
• Assaisonner le côté cuit avec le mélange d’épices. Griller les pains.
• Tartiner la sauce sur les deux faces de chaque pain.
• Déposer tous les condiments désirés sur une moitié de pain et saupoudrer un peu du mélange d’épices.
• Déposer la viande cuite sur l’autre moitié. Refermer.