Arthrose et Brocolis : et si la Solution était dans L’assiette
Une étude britannique met en évidence le rôle du sulforaphane contenu dans les légumes crucifères, et particulièrement dans les brocolis, pour se prémunir contre l’arthrose.
Un composé retrouvé dans les légumes crucifères, et plus particulièrement dans les brocolis, pourrait aider à prévenir et à ralentir l’évolution de l’arthrose.
Selon cette étude britannique, parue dans la revue Arthritis &Rheumatism, il s’agit du sulforaphane qui est libéré lors de l’absorption de légumes crucifères (chou-fleur, choux de Bruxelles, etc).
Plus précisément, le sulforaphane bloquerait les enzymes impliquées dans le mécanisme de l’inflammation qui entraîne la destruction du cartilage.
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Un essai sur 40 personnes
Pour arriver à ces conclusions, les chercheurs ont donné des brocolis à des souris
Résultats ?
Une alimentation riche en sulforaphane permettait aux souris d’avoir moins de problèmes d’arthrose et de cartilage que les souris qui n’avaient pas consommé de sulforaphane.
Pour confirmer ces résultats encourageants et identifier les effets sur l’homme, un essai sur 40 personnes atteintes d’arthrose vient de débuter.
Des propriétés anti-cancer et anti-inflammatoires du sulforaphane avaient déjà été mises en évidence lors de précédentes études.
Cependant, il reste une inconnue. L’étude ne dit pas en quelle quantité le brocoli doit être mangé pour être efficace.
S’il faut en prendre à tous les repas, pas certain que les enfants seront ravis !
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