Articles, Trucs et Astuces

1. Commencer par le siphon. C’est la première technique à utiliser. Ça ne sera probablement pas suffisant pour éliminer le problème, mais ça va bien commencer le travail. 2. L’eau bouillante. Ça reste probablement la technique la plus efficace, la moins dispendieuse et la plus facile...

Plus question de dire «pouah! Du brocoli!». Le brocoli est vraiment un superaliment. Voici 10 raisons de manger du brocoli. Parce que... Raison #1 Si on le cuit parfaitement, c’est vraiment bon. Le truc : il doit garder sa belle teinte verte. On le fait cuire al dente – encore un peu croquant! – pas plus que 4 minutes. Autrement, s’il est trop cuit, son goût et sa texture (mou, gorgé d’eau, fade, etc.)  sont infects! De plus, pour garder toutes ses vertus, il est préférable de le consommer cru ou vraiment pas trop cuit...

Voici les vedettes d'un pique-nique réussi. Ils feront le bonheur de tous et vous vous féliciterez d'y avoir pensé...

Depuis le 18 juillet dernier, le port du masque est devenu obligatoire à travers le Québec afin de lutter contre la propagation de la COVID-19. Bien que cette nouveauté ne fasse pas encore partie intégrante de nos habitudes et de notre culture, l’ensemble de la population devra y adhérer, faute de quoi des amendes seront attribuées...

En quelques semaines seulement, les masques en tissu sont arrivés dans nos vies de façon massive. Comme je l’avais prédit il y a un mois à peine, c’est déjà rendu beaucoup plus habituel de porter un masque en public. Je n’irais pas jusqu’à dire « normal », mais de moins en moins bizarre en tout cas. Rappelons que le port du masque sera obligatoire dans les lieux publics fermés partout au Québec dès le 18 juillet...

Noire, blanche, rouge, violette ou bicolore, la figue fait partie des fruits et légumes de l’été, gourmands et savoureux. Peu sucrées et riches en fer, en calcium, en fibres et en potassium, les figues fraîches peuvent être dégustées de juin à novembre, selon les variétés...

La rhubarbe est une plante très acide, dont on consomme les tiges uniquement, après les avoir cuites ou parfois simplement macérées dans du sucre. Elle arrive sur les étals des marchés dès le mois d’avril et reste jusqu’à la fin de l’été. La rhubarbe est délicieuse aussi bien en compote qu’en tarte ou en crumble...

Qu’elle soit blanche ou verte, l’asperge est l’un des légumes incontournables du printemps, tendre et délicat. Vous pouvez ensuite préparer des asperges aussi bien froides que chaudes. Après avoir cuit vos asperges à la vapeur ou à l’eau, vous pourrez les accompagner de délicieuses sauces, selon vos envies...

La pomme est le fruit le plus consommé en France, tout au long de l’année. Crues ou cuites, les différentes variétés vous permettent de profiter de ses antioxydants et de ses fibres, selon vos envies. La pomme se cuisine ainsi aussi bien sucrée dans des pâtisseries, des compotes ou des smoothies, que salée avec une volaille ou un rôti par exemple...

La plupart des experts en pâtisserie recommandent de laisser reposer la pâte à crêpes avant leur cuisson. Pourtant, certains gourmets trop pressés de savourer le fruit de leur travail en cuisine font l’impasse sur cette étape...  Alors, peut-on faire cuire la pâte à crêpes sitôt les ingrédients mélangés, ou faut-il la laisser reposer ? Réponse sans tarder...

C’est enfin le temps du déconfinement, et on est tous tellement heureux à l’idée de pouvoir revoir nos amis et profiter du beau temps en bonne compagnie! Par contre, les règles de distanciation sociale imposées par le gouvernement peuvent venir nous compliquer la vie au moment de recevoir nos amis...

Doit-on, ou pas, réfrigérer rapidement ses plats ou encore les laisser sur le comptoir tempérer avant de les placer dans le réfrigérateur? Ce débat qui a certainement causé l’émoi chez plusieurs couples a été abordé par le podcast En 5 minutes qui vient nous éclairer sur le sujet...