VELOUTÉ DE TOMATES ET DE SAUCISSES ITALIENNES

• 1 livre de saucisse italienne
• 1/2 tasse d’oignon coupé en dés
• 1 tasse de poivron vert coupé en dés
• 1 conserve de 28 onces de tomates broyées
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 2 tasses d’eau
• 8 onces de rotini non cuits
• 1/2 tasse de crème 15%
• 1/4 tasse de basilic frais haché
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
• 1/2 tasse de fromage italien râpé
• Sel et poivre

• Dans une casserole, cuire les saucisses, puis égoutter l’excès de graisse.
• Ajouter les oignons et les poivrons dans la casserole avec les saucisses cuites et cuire pendant 2 minutes de plus.
• Incorporer les tomates, le bouillon et l’eau, puis porter à ébullition.
• Ajouter les pâtes et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Incorporer la crème, le basilic et les fromages, le sel et le poivre.
• Servir avec du basilic frais.

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