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Recette de:
Vanillekipferle

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Vanillekipferle

Recette par: Pretty chef - Vanillekipferle
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
10 Personnes

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 2 gousses de vanille
  • 200 g de beurre mou
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 g de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • 100g de sucre glace + 3 sachets de sucre vanillé


InstructionsInstructions:

  • Grattez les gousses de vanille et récupérez bien toutes les graines.
  • Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients (le beurre doit être mis en petits morceaux) ainsi que les gousses de vanille.
  • Mélangez afin d’obtenir une boule de pâte homogène. Au Thermomix, lancez le programme Pétrin durant 5 min.
  • Placez votre boule de pâte au réfrigérateur au moins 1 heure.

Façonnage des vanillekipferle

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Formez de petits boudins de pâte et coupez-les en tronçons de 5 cm de long environ et 1 cm d’épaisseur.
  • Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en recourbant les extrémités afin de réaliser de petites lunes.
  • Faites-les cuire 10 à 12 minutes à 180°C.
  • Une fois cuits, laissez-refroidir complètement vos vanillekipferle puis enlevez-les de la plaque et déposez-les sur une grille à pâtisserie. Soyez délicats car ils sont très fragiles.
  • Dans une assiette creuse, mélangez 100g de sucre glace avec 3 sachets de sucre vanillé.
  • Roulez délicatement vos vanillekipferle dans ce mélange et rangez-les dans une boite hermétique.

 

Ces biscuits se conservent environ deux semaines dans une boite hermétique.
Attention car ils craignent vraiment l’humidité.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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Source: Pretty chef - Vanillekipferle
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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