Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
2 gousses de vanille
200 g de beurre mou
100 g de noisettes en poudre
50 g de sucre en poudre
20 g de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
250 g de farine
100g de sucre glace + 3 sachets de sucre vanillé
Instructions
Grattez les gousses de vanille et récupérez bien toutes les graines.
Dans le bol de votre robot, mettez tous les ingrédients (le beurre doit être mis en petits morceaux) ainsi que les gousses de vanille.
Mélangez afin d’obtenir une boule de pâte homogène. Au Thermomix, lancez le programme Pétrin durant 5 min.
Placez votre boule de pâte au réfrigérateur au moins 1 heure.
Façonnage des vanillekipferle
Préchauffez votre four à 180°C.
Formez de petits boudins de pâte et coupez-les en tronçons de 5 cm de long environ et 1 cm d’épaisseur.
Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en recourbant les extrémités afin de réaliser de petites lunes.
Faites-les cuire 10 à 12 minutes à 180°C.
Une fois cuits, laissez-refroidir complètement vos vanillekipferle puis enlevez-les de la plaque et déposez-les sur une grille à pâtisserie. Soyez délicats car ils sont très fragiles.
Dans une assiette creuse, mélangez 100g de sucre glace avec 3 sachets de sucre vanillé.
Roulez délicatement vos vanillekipferle dans ce mélange et rangez-les dans une boite hermétique.
Ces biscuits se conservent environ deux semaines dans une boite hermétique. Attention car ils craignent vraiment l’humidité.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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