Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients pour 21 truffes
100 gr de chocolat noir
80 gr d’avocat bien mûr
70 gr de sucre glace
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
50 gr de noisettes
Pour enrober les truffes
Cacao amer en poudre
Sucre en poudre
Poudre de noix de coco
etc (pistaches hachées, paillettes de chocolat)
Instructions
Faire fondre le chocolat dans une petite casserole avec l’huile. Remuer jusqu’à obtenir un chocolat bien lisse. Faire tiédir.
Éplucher et couper grossièrement l’avocat. Mixer.
Ajouter à l’avocat le chocolat fondu et le sucre glace. Mixer.
Mixer séparément les noisettes et les incorporer au reste de la préparation. Bien mélanger pour obtenir un mélange uniforme.
Mettre au frais pendant au moins 3-4 heures pour faire durcir le chocolat. Vous pouvez même préparer la base la veille et façonner les truffes le lendemain.
Plus le chocolat est devenu dur, plus il sera facile de façonner les truffes.
Façonner les truffes au chocolat. Prélever un peu de pâte à l’aide d’une cuillère à café et la rouler entre les paumes des mains pour faire une belle boule.
Préparer 3 petites assiettes et verser sur chacune le cacao, la noix de coco en poudre et enfin le sucre glace (ou les enrobages de votre choix).
Rouler chaque truffe dans sa garniture directement sur l’assiette, puis à nouveau entre les paumes des mains pour uniformiser l’enrobage et ôter éventuellement l’excédent.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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