Name: Tourtière à la Canadienne de Soeur Angèle
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 125 g (1/2 tasse) de graisse; 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 350 g (3/4 lb) de porc haché; 60 g (1/4 lb) de veau haché; 125 ml (1/2 tasse) de chapelure; 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu; 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle; Sel et poivre au goût; 250 ml (1 tasse) d’eau ou de bouillon de poulet; 1 recette de pâte brisée

Tourtière à la Canadienne de Soeur Angèle

Recette par: Radio Canada - Tourtière à la canadienne de soeur Angèle

PRÉPARATION
15 min

CUISSON
60 min

TOTAL
1h15

RENDEMENT
6

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

125 g (1/2 tasse) de graisse

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, hachées

350 g (3/4 lb) de porc haché

60 g (1/4 lb) de veau haché

125 ml (1/2 tasse) de chapelure

1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu

1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle

Sel et poivre au goût

250 ml (1 tasse) d’eau ou de bouillon de poulet

1 recette de pâte brisée

Instructions

Faire suer l’oignon et l’ail, ajouter les viandes hachées, bien mélanger, et cuire quelques minutes.

Incorporer la chapelure, le clou, la cannelle, le sel et le poivre.

Ajouter l’eau ou le bouillon de poulet, cuire 25 minutes à feu moyen.

Refroidir.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Abaisser la moitié de la pâte, foncer une assiette de 23 cm (9 po) de diamètre.

Verser la préparation de viande refroidie.

Abaisser le reste de la pâte, faire une incision au centre et recouvrir la tourtière, bien sceller les bords de la pâte avec de l’eau.

Cuire au four environ 35 à 40 minutes.

À vous maintenant!

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