Tilapia à la mexicaine, Pico de Gallo à l’ananas et Superfries

• 1 sac (650 g) de SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD
• 1 c. à thé de paprika
• 1/2 c. à thé de cumin moulu
• 1/2 c. à thé de poudre d’ail
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• Une pincée de poivre de Cayenne
• 4 filets de tilapia (environ 500 g/1 lb)
• 2 c. à soupe d’huile de canola

Pico de Gallo à l’ananas :

• ¾ tasse d’ananas finement tranché
• 1/4 tasse de tomates finement tranchées
• 1/4 tasse d’avocat mûr finement tranché
• 1/4 oignon rouge haché finement
• 1 petit piment jalapeno épépiné et haché finement
• 3 c. à soupe de jus de lime
• 2 c. à soupe de coriandre hachée fraîche
• 1/2 c. à thé de sel

• Faire cuire les SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD en suivant les directives sur l’emballage.
• Pendant ce temps, mélanger le paprika, le cumin, la poudre d’ail, le sel, le poivre et le piment de Cayenne; saupoudrer sur le tilapia.
• Faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé dans une grande poêle à frire; cuire le tilapia pendant 3 ou 4 minutes par côté ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et commence à s’émietter.

Pico de Gallo à l’ananas :

• Combiner l’ananas, les tomates, l’avocat, l’oignon, le piment jalapeno, le jus de lime, la coriandre et le sel.
• Servir le tilapia avec le Pico de Galo à l’ananas et des SuperfriesMD Coupe régulière de McCainMD