Thon Blanc à la Concarnoise

• 4 pavés de thon
• 1 kg de tomates
• 2 filets d’huile d’olive
• 1 oignon nouveau
• 1 beurre de noisette

• Emondez et coupez les tomates en cubes. Lavez et ciselez l’oignon. Emincez le vert de l’oignon.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile et ajoutez l’oignon.
• Laissez-le fondre pendant 2 min puis ajoutez les tomates. Laissez frémir pendant 15 min.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile et le beurre et faites dorer le thon 2 min par face.
• Salez, poivrez et ajoutez le dans la sauteuse avec le vert des oignons pendant 5 min à couvert. Dégustez bien chaud.

Vous pouvez ajouter une pincée de paprika pour apporter un peu de saveurs supplémentaires au plat.

BON APPÉTIT !