Name: Tartines aux Oeufs Brouillés, aux Épinards et au Saumon Fumé
Yield: 8 Portions
Ingredients: 6 oeufs; 2 cuillères à soupe de crème 15%; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 tasses de jeunes feuilles d’épinards; 8 tranches de pain grillées; 4 oz saumon fumé en tranches fines; Ciboulette fraîche hachée; Sel et poivre

Recette par: Coup de Pouce

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
3 Min

TOTAL
18 Min

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

6 oeufs
2 cuillères à soupe de crème 15%
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 cuillère à soupe de beurre
2 tasses de jeunes feuilles d’épinards
8 tranches de pain grillées
4 oz saumon fumé en tranches fines
Ciboulette fraîche hachée
Sel et poivre

Instructions

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs, la crème et la ciboulette. Saler et poivrer.
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.
Verser le mélange d’œufs et cuire, en remuant à l’aide d’une spatule de temps à autre, de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les œufs aient cuit mais qu’ils soient encore crémeux.
Répartir les épinards sur les tranches de pain grillées, puis couvrir des œufs brouillés.
Garnir du saumon fumé et parsemer de ciboulette hachée, si désiré.

À vous maintenant!

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