Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Pour la pâte sucrée
60 g de beurre
120 g de farine
20 g de poudre d’amande
20 g de sucre glace
1 jaune d’œuf
Pour le caramel
100 g de sucre
10 cl d’eau
10 cl de crème fraîche
30 g de beurre salé
200 g de noix concassées
Instructions
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la farine, les amandes en poudre du bout des doigts jusqu’à ce que vous obtenez une pâte grossièrement sablée.
Ajoutez le jaune d’œuf, pétrissez rapidement et formez une boule. Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 2 heures au frais.
Divisez la pâte en 4 ou 6 morceaux puis abaissez-les sur un plan de travail fariné et déposez-les sur les moules à tartelettes beurré préalablement.
Piquez à l’aide d’une fourchette le fond des tartelettes et laissez cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Pendant ce temps préparez le caramel. Dans une casserole faites fondre le sucre et l’eau et laissez caraméliser sans remuer la casserole.
Ajoutez ensuite la crème et le beurre (faites attention aux éclaboussures) puis les noix concassées.
Dès la sortie des tartelettes du four déposez une à deux cuillères à soupe de caramel aux noix et laissez refroidir avant de déguster.
À vous maintenant!
À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous!
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