• 1 pâte sablée sans gluten
• 250 g fraises
• 500 ml lait d’amande
• 2 oeufs
• 60 g farine de riz
• 80 g sucre de canne blond
• 1 gousse vanille

• Préchauffez votre four thermostat 6 ou 180 °C.
• Préparez une pâte sablée sans gluten .
• Faites cuire les fonds de tarte 10 minutes thermostat 6.
• Sortez du four et laissez refroidir.
• Préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait d’amande dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux.
• Dans un récipient cassez les œufs et battez les en omelette, ajoutez la farine et le sucre de canne blond et continuez de battre. Quand le lait d’amande boue versez doucement sur cette préparation tout en mélangent.
• Remettez tout dans la casserole sur feu moyen et mélangez jusqu’à épaississement. Laissez refroidir avant d’en ajoutez une couche sur les fonds de tarte.
• Lavez les fraises et équeutez les. Coupez-les en deux et disposez les sur la crème pâtissière.
• Laissez refroidir et mettez une heure au réfrigérateur avant de servir.

Sans Gluten Sans Lait