Tarte aux Cerises et aux Amandes

Croûte

• ½ emb. de croûtes à tarte Pillsbury* réfrigérées (1 croûte), la croûte ramollie selon les directives sur la boîte

Garniture intérieure

• 1 boîte (540 mL) de garniture à tarte aux cerises
• ¼ à ½ c. à thé (de 1 à 2 mL) de cannelle moulue
• 1 pincée de sel, si désiré
• 1 c. à thé (5 mL) de jus de citron

Garniture du dessus

• 1 t. (250 mL) de noix de coco
• ½ t. (125 mL) d’amandes effilées
• ¼ t. (50 mL) de sucre granulé
• 1 pincée de sel, si désiré
• ¼ t. (50 mL) de lait
• 1 c. à soupe (15 mL) de beurre ou de margarine, fondu
• ¼ c. à thé (1 mL) d’extrait d’amande
• 1 oeuf, battu

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Placer la croûte dans une assiette à tarte en verre de 9 po (23 cm), selon les directives sur la boîte pour une tarte à une croûte.
• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture intérieure ; déposer à la cuillère sur la croûte.
• Couvrir le pourtour de la croûte de bandes de papier d’aluminium d’une largeur de 2 à 3 po (de 5 à 7,5 cm) pour
• éviter qu’il ne brûle ; faire cuire la tarte 20 minutes.
• Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la garniture du dessus dans un bol moyen.
• Parsemer uniformément la garniture du dessus sur la tarte.
• Faire cuire la tarte de 15 à 30 minutes de plus ou jusqu’à ce que la croûte et la garniture soient dorées ; retirer le papier d’aluminium pour les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.