Tarte au Flan au Chocolat

• 3 œufs
• 1l de lait demi-écrémé (la recette prévoyait du lait entier)
• 20cl de crème liquide
• 20g de beurre
• 1 pâte brisée
• 150g de sucre en poudre
• 50g de maïzena
• 50g de farine
• 200g de chocolat pâtissier

• Préchauffer le four à 180 C°.
• Beurrer un moule à tarte et garnir de pâte brisée  et piquer le fond avec une fourchette, mettre au frais.
• Dans une casserole, verser 75 cl de lait, ajouter seulement 75 g de sucre en poudre  puis porter à ébullition.
• Hors du feu incorporer le chocolat préalablement coupé en morceaux, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
• Blanchir les œufs avec la quantité du sucre en poudre restante.
• Dans un petit bol, délayer la maïzena avec 25 cl de lait restant puis verser cette préparation et les œufs  blanchi dans la préparation lait / chocolat.
• Incorporer la farine, mélanger énergiquement pour faire disparaitre les grumeaux.
• Remettre la casserole sur un feu doux et laisser épaissir pendant quelque minute tout en remuant.
• Hors du feu incorporer la crème liquide.
• Verser la crème au chocolat sur la pâte brisée.
• Cuire au four pendant 30 minutes.
• Sortir du four, laisser refroidir puis mettre au frais pour 3 heures.
• Servir !

BON APPÉTIT !

JOYEUSES FÊTES !