Tajine de Kefta aux Légumes

Préparation de la viande hachée

• 250 g de viande hachées
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• ½  cuillère à café de gingembre
• ½ cuillère à café de curcuma
• 1 oignon haché
• 1 cuillère à café de persil  haché
• 1 cuillère à café de coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation du tajine

• 3 tomates épluchées, épépinées et hachées grossièrement
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère et demie à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de curcuma
• 3 à 4 pommes de terre épluchées et coupées en cube
• 1 bol moyen de petit pois
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée

• Tout d’abord préparez la viande hachée en mélangeant l’oignon, l’huile d’olive, les herbes et les épices. Formez des petites boules et réservez.
• Si vous n’avez pas de tagine, vous pouvez préparer ce plat dans une grande poêle au bord élevé.
• Faites revenir  les tomates avec l’huile d’olive, les épices pendant 10 minutes, ajoutez l’équivalent d’un grand verre d’eau.
• Ensuite y introduire les pommes de terre et  à mi-cuisson de celle-ci ajoutez les petits pois. N’hésitez pas à rajoutez de l’eau et dans ce cas n’oubliez pas d’assaisonner.
• Lorsque les légumes sont cuit ajoutez la viande hachée et laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Saupoudrez de coriandre hachées et servir chaud.