Name: Tagliatelles Façon Carbonara
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 250 g de tagliatelles; 8 champignons de Paris; 1 poireau; 20 g de beurre demi-sel; Gros sel; Sel, poivre; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse); 1 œuf

Tagliatelles Façon Carbonara

Recette par: Le figaro - Tagliatelles Façon Carbonara

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
15 Min

TOTAL
30 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 g de tagliatelles
8 champignons de Paris
1 poireau
20 g de beurre demi-sel
Gros sel
Sel, poivre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse)
1 œuf

Instructions

Retirer les premières feuilles du poireau. Le laver. Le tailler en julienne.
Nettoyer et émincer les champignons.
Porter de l’eau salée au gros sel à ébullition, y plonger les tagliatelles 4 à 5 minutes. Égoutter.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, y faire revenir les champignons et le poireau jusqu’à évaporer de leurs eaux.
Dégraisser, ajouter la crème et un jaune d’œuf. Vérifier l’assaisonnement. Verser sur les tagliatelles bien chaudes.
Servir à l’assiette.

À vous maintenant!

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