Name: Taboulé aux Céréales
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 50 g de quinoa; 80 g de boulgour; 2 pommes rouges; 1 betterave cuite; 1 barquette de pousses de radis; 1 branche de céleri; 2 citrons; 1 bouquet de menthe; 4 brins de basilic; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; Sel, poivre

Recette par: Cuisine Actuelle

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
20 Min

TOTAL
40 Min

RENDEMENT
4 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

50 g de quinoa
80 g de boulgour
2 pommes rouges
1 betterave cuite
1 barquette de pousses de radis
1 branche de céleri
2 citrons
1 bouquet de menthe
4 brins de basilic
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Instructions

Faire cuire le boulgour et le quinoa en suivant les indications.
Rincez la pomme et, sans la peler, les coupés en lanière.
Ajoutez du citron pour éviter qu’elles noircissent.
Rincez le céleri et effilez-le. Pelez la betterave. Détaillez le céleri et la betterave en bâtonnets.
Rincez les herbes et ciselez-les. Rincez les pousses de radis.
Pressez les citrons. Mélangez le jus avec l’huile d’olive, salez, poivrez.
Dans un saladier, mettez le boulgour et le quinoa. Déposez dessus les différents ingrédients préparés en couches successives.
Terminez par les herbes. Versez la sauce, mélangez et servez aussitôt.

À vous maintenant!

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