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Recette de:
Soupe Tonkinoise aux Crevettes

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Soupe Tonkinoise aux CrevettesAfficher le site

Soupe Tonkinoise aux Crevettes

Recette par: Canal Vie - Soupe Tonkinoise Crevettes
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 225 g (1/2 lb) de nouilles de riz
  • 1.5 l (6 t.) de bouillon de légumes
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, haché
  • 15 ml (3.0 c. à thé) de coriandre, hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché
  • 3 à 4 gouttes sauce de poisson
  • 12 crevettes moyennes (31/40), cuites et décortiquées
  • 500 ml (2 tasses) de fèves germées
  • 2 carottes, coupées en fines juliennes
  • 2 branches céleri, coupées en fines juliennes
  • Quelques feuilles coriandre fraîche
  • 1 oignon vert, émincé
  • 2 limes, coupées en quartiers


InstructionsInstructions:

1. Cuire les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.

2. Dans une casserole, verser le bouillon et ajouter l’huile de sésame, le gingembre, la coriandre, l’ail et la sauce de poisson.

3. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.

4. Égoutter les nouilles de riz et les répartir dans quatre bols à soupe préalablement réchauffés sous l’eau chaude.

5. Partager également les crevettes, les légumes, les feuilles de coriandre et l’oignon vert.

6. Verser le bouillon chaud dans les bols et presser le jus d’un ou deux quartier(s) de lime dans chaque portion.

Notes

Bon appétit!

À vous!À vous maintenant!

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