Soupe Primavera

Name: Soupe Primavera
Yield: 6 Portions
Ingredients: 2 c. à table de beurre; 1 petit oignon; 2 branches de céleri, coupées en dés; 2 carottes moyennes, coupées en dés; 1 tasse de champignons hachés; 2 tasses de haricots verts équeutés et coupés; 2 tasses de fleurs de brocoli hachées; 3 c. à café de farine tout usage; 2 tasses de lait Natrel Finement filtré 2 %; 2 ½ tasses de bouillon de légumes; 1 tasse de pois; 1 feuille de laurier; Sel et poivre à votre goût

Recette par: Natrel

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
25 Min

TOTAL
35 Min

RENDEMENT
6 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

2 c. à table de beurre
1 petit oignon
2 branches de céleri, coupées en dés
2 carottes moyennes, coupées en dés
1 tasse de champignons hachés
2 tasses de haricots verts équeutés et coupés
2 tasses de fleurs de brocoli hachées
3 c. à café de farine tout usage
2 tasses de lait Natrel Finement filtré 2 %
2 ½ tasses de bouillon de légumes
1 tasse de pois
1 feuille de laurier
Sel et poivre à votre goût

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, le céleri, les carottes et les champignons.
Cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent et que les oignons deviennent translucides (environ 10 minutes).
Saler et poivrer. Incorporer les haricots, les brocolis et la farine. Remuer de façon à recouvrir les légumes de farine.
Verser le lait doucement, petit à petit, en remuant bien après chaque rasade.
Ajouter le bouillon de légumes, les pois et le laurier.
Laisser mijoter; remuer souvent.
Continuer la cuisson jusqu’à ce que les brocolis et les pois deviennent tendres et croquants — ou jusqu’à obtenir la consistance désirée (environ 5 minutes).

À vous maintenant!

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