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Recette de:
Soupe Orientale aux Crevettes

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Soupe Orientale aux CrevettesAfficher le site

Soupe Orientale aux Crevettes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
n/d

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
80 g de vermicelles de riz
1 carotte
2 champignons
2/3 tasse chou chinois
2 oignons verts/échalotes, tranchés finement
14 crevettes, moyennes-grosses, prédécortiquées
1 1/4 c.à thé gingembre frais, râpé
1 gousse ail, émincé
1/2 piments rouges séchés, émincés
* J’ai remplacé par un peu de sauce sriracha;)
2 c.à soupe lime/citron vert pressé en jus
2 c.à thé coriandre fraîche
1 pincée sel



InstructionsInstructions:

Faire cuire les vermicelles. Réserver.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, bouillir les crevettes encore congelées environ 3 min jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur rose. Égoutter et réserver.
Préparer les légumes. Couper finement les carottes, trancher finement les oignons verts, le choux et les champignons. Répartir ces légumes dans des bols individuels. Ajouter les vermicelles cuits.
Chauffer le bouillon dans une casserole. Y ajouter le gingembre râpé, l’ail et la sauce sriracha. Cuire 2 min. Ajouter les crevettes cuites et chauffer le tout 3-4 min. Vérifier l’assaisonnement.
Verser le bouillon chaud dans les bols. Y ajouter le jus de lime, garnir de feuilles de coriandre et servir.

Notes

Source : SOS Cuisine 

À vous!À vous maintenant!

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