4 cuisses de poulet sans la peau
200 g de carottes
200 g de navets
200 g d’oignon vert
200 g de chou
200 g de courges jaune
2 branches de céleri
1 poireau
1 poivron rouge
6 brins de persil frais
Eau
Sel
Poivre

-Éplucher, laver et couper les légumes en morceaux.
-Les placer avec les cuisses de poulet coupées en morceau dans la cocotte-minute.
-Couvrir d’eau froide, saler (7 g de gros sel pour 1 l d’eau) et poivrer.
-Faire cuire sous pression pendant 30 minutes à partir du moment où la vapeur commence à s’échapper.