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Recette de:
Soupe de Courge et de Pomme

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Détails de la recette

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Soupe de Courge et de Pomme

Recette par: Becel - Soupe de Courge et de Pomme
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
8

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Or
  • 1 oignon moyen, haché
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de 5-épices en poudre*
  • 2 quarts (2 L) de courge musquée, en morceaux
  • 1 pomme verte Granny Smith moyenne, pelée, épépinée et coupée en cubes
  • 1 carton (900 ml.) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus de pommes non sucré
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de cassonade légère, bien tassée


InstructionsInstructions:

1. Faire fondre la margarine Becel® Or dans une grande casserole à feu moyen et cuire l’oignon avec l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 7 minutes.

2. Ajouter le 5-épices et continuer la cuisson en remuant, 1 minute. Ajouter la courge, la pomme, le jus et le bouillon. Amener à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Ajouter la cassonade. Réduire en purée avec un batteur à main, de type immersion, ou transférer dans un mélangeur traditionnel par petites quantités. Remettre dans la casserole et réchauffer.

Notes

Truc: 5-épices en poudre est très largement utilisé en cuisine chinoise et peut se trouver dans les magasins asiatiques et la plupart des supermarchés.

Variation: substituer 3 ml d’épices à la citrouille épicée pour remplacer les 5-épices.

À vous!À vous maintenant!

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