Name: Soupe aux Légumes Grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 1/2 tasses (350 ml) de carottes, finement hachées, (environ 3 petites); 1 moyenne pommes de terre farineuse, finement coupée; 3/4 tasse (175 ml) de célerifinement haché, (environ 1 branche); 3/4 tasse (175 ml) d’oignon, finement haché; 1 gousse d’ail, coupée en 2; 1 cuillère à soupe (15 ml) de Margarine Becel® Vegan , fondue; 1 1/2 tasses (350 ml) de bouillon de légumes sans gras , réduit en sodium, très chaud; 1/4 tasse (60 ml) de feuilles de basilic frais or 5 ml basilic deshydrate, finement hachées; 2 cuillères à soupe (30 ml) de fromage parmesan, râpé; 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de poivre noir moulu

Recette par: Becel

PRÉPARATION
15

CUISSON
30

TOTAL
45

RENDEMENT
2 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 1/2 tasses (350 ml) de carottes, finement hachées, (environ 3 petites)
1 moyenne pommes de terre farineuse, finement coupée
3/4 tasse (175 ml) de célerifinement haché, (environ 1 branche)
3/4 tasse (175 ml) d’oignon, finement haché
1 gousse d’ail, coupée en 2
1 cuillère à soupe (15 ml) de Margarine Becel® Vegan , fondue
1 1/2 tasses (350 ml) de bouillon de légumes sans gras , réduit en sodium, très chaud
1/4 tasse (60 ml) de feuilles de basilic frais or 5 ml basilic deshydrate, finement hachées
2 cuillères à soupe (30 ml) de fromage parmesan, râpé
1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de poivre noir moulu

Instructions

Préchauffer le four à (205°C) 400°F.
Arranger les carottes, pomme de terre, céleri, oignon et ail dans un petit plat, arroser avec la Margarine Becel® Vegan.
Rôtir, remuer une fois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés, environ 25 minutes.
Réduire en purée dans un mixer, le bouillon avec le basilic et les légumes; ajouter de l’eau si besoin jusqu’à l’obtention désirée.
Garnir de fromage. Assaisonner de poivre noir.

À vous maintenant!

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