Name: Soupe au Boeuf et à l'orge
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 boîte de bouillon à fondue CANTON Bœuf-Oignon; 1 litre d’eau; 1 oignon; 2 carottes; ½ navet; 2 panais; 225 g de champignons; ¾ de tasse d’orge mondé; ¾ de livre de cubes de bœuf à braiser; 2 gousses d’ail; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 feuille de laurier

Soupe au Boeuf et à l'orge

Recette par: Canton

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
1heure

TOTAL
1h20

RENDEMENT
4 à 6 portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 boîte de bouillon à fondue CANTON Bœuf-Oignon
1 litre d’eau
1 oignon
2 carottes
½ navet
2 panais
225 g de champignons
¾ de tasse d’orge mondé
¾ de livre de cubes de bœuf à braiser
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 feuille de laurier

Instructions

Couper tous les légumes en cubes de grosseurs égales.
Faire revenir les cubes de bœufs avec l’huile d’olive, l’oignon ciselé et l’ail.
Réserver la viande.
Dans la même casserole, faire revenir les légumes coupés en dés avec l’orge durant 3-4 minutes en remuant afin de ne pas obtenir de coloration.
Remettre la viande.
Ajouter le bouillon à fondue CANTON Bœuf-Oignon, l’eau ainsi que la feuille de laurier. Couvrir et laisser mijoter environ une heure où jusqu’à ce que la chair du bœuf soit tendre et les légumes cuits.
Servir dans un bol accompagné d’un morceau de pain grillé tartiné de beurre salé.

À vous maintenant!

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