Name: Sauté de Tofu à la Mangue et au Basilic
Total time: 1 h
Yield: 4 Portions
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de confiture de pêches ou d’abricots; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame; 15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais râpé; 2 gousses d’ail, hachées finement; 1 paquet de 454 g de tofu ferme, coupé en cubes; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout; 1 poivron rouge; 75 ml (1/3 tasse) de feuilles de basilic hachées grossièrement; Au goût, sel et poivre; pour garnir, Graines de sésame grillées

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

60 ml (1/4 tasse) de confiture de pêches ou d’abricots
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
15 ml (1 c. à soupe) gingembre frais râpé
2 gousses d’ail, hachées finement
1 paquet de 454 g de tofu ferme, coupé en cubes
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
500 ml (2 tasses) de pois mange-tout
1 poivron rouge
75 ml (1/3 tasse) de feuilles de basilic hachées grossièrement
Au goût, sel et poivre
pour garnir, Graines de sésame grillées

Instructions

Dans un bol, mélanger la confiture de pêches ou d’abricots, le vinaigre balsamique ou le vinaigre de vin blanc, l’huile de sésame, le gingembre et l’ail. Ajouter le tofu, bien mélanger et recouvrir d’une pellicule plastique. Laisser macérer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Égoutter le tofu et réserver la marinade.
Dans une grande poêle profonde, chauffer l’huile d’olive à feu vif.Ajouter le tofu et cuire pendant 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Ajouter les légumes, les mangues et le reste de la marinade. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits, mais toujours croquants.
Ajouter le basilic frais, saler et poivrer au goût et mélanger. Garnir de graines de sésame grillées et servir sur un lit de riz basmati.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: Iga
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