Saumon Grillé Salsa de Mangue

• Darnes de saumon frais

Salsa pour 1Kg de poisson:

• 1 grosse mangue coupé en dés
• 3/4 de poivrons variés coupés en dés
• 1 grosse tomate coupée en dés
• 1/2 oignon rouge coupé en dés
• 2 oignons verts émincés
• 5 C à S d’huile de canola ou d’olive
• 3 C à S de jus de lime
• Sel, poivre

• Salez et poivrez le saumon puis réservez.
• Dans un bol versez les poivrons, les oignons, la tomate, et la mangue, ajoutez l’huile et le jus de lime, puis salez et poivrez. Mélangez et gardez au frais.
• Chauffez le grill à feu moyen fort, grillez les 2 faces du poisson jusqu’à la cuisson désirée.
• Ajoutez du jus de lime sur le saumon une minute avant de l’enlever du feu.
• Dressez l’assiette … hum! bonne dégustation.