Saumon en Croûte D’épices Savoureux

• 4 filets de saumon, sans la peau

Pour la croûte

• 1/4 de tasse de beurre à la température ambiante
• 4 oignons verts, émincés finement
• 3 c. à soupe de chapelure nature, style panko
• 1 c. à thé de miel
• 2 c. à thé (ou au goût) de sauce sriracha
• Le jus d’ 1/2 citron
• 1 c. à thé du thé au pain d’épices David’s Tea (facultatif) ou coriandre fraîche
• Sel et poivre, au goût

• Préchauffer le four à 400 °F.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette.
• Couvrir les pavés du mélange d’épices (environ ½ centimètre d’épaisseur) puis enfourner pendant 8 à 10 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
• Terminer rapidement la cuisson à « broil » afin de dorer légèrement la croûte du poisson.
• Servir sur un lit de jeunes épinards avec votre vinaigrette préférée.