Name: Sauce Cocktail
Yield: 4 Portions
Ingredients: 15 cl de mayonnaise; 2 échalotes; 10 cl de vin blanc; 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 c. à café de moutarde forte; 1,5 c. à soupe de ketchup; 1 c. à soupe d’estragon ciselé; 2 c. à café de Cognac; 4 gouttes de Worcestershire sauce; 4 gouttes de Tabasco; Sel de mer fin; Poivre de Cayenne

Sauce Cocktail

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
10 Min

TOTAL
20 Min

RENDEMENT
4 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

15 cl de mayonnaise
2 échalotes
10 cl de vin blanc
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à café de moutarde forte
1,5 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe d’estragon ciselé
2 c. à café de Cognac
4 gouttes de Worcestershire sauce
4 gouttes de Tabasco
Sel de mer fin
Poivre de Cayenne

Instructions

Pour débuter cette recette de sauce cocktail, hachez finement les échalotes que vous aurez préalablement pelées.
Dans une casserole, à feu doux, faites-les confire dans le vin blanc en veillant à bien remuer à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à évaporation complète du liquide, puis retirez-les et laissez-les refroidir dans une assiette ou un bol.
Versez la mayonnaise dans un grand bol. Ajoutez-y tour à tour la moutarde, le ketchup, le Tabasco, la Worcestershire sauce, le vinaigre et le Cognac.
Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante pour un mélange homogène.
Veillez à bien mélanger afin que tous les ingrédients se marient à la perfection. Votre sauce cocktail est prête.
Vous pouvez de préférence la laisser refroidir en la plaçant au réfrigérateur en veillant à la stocker dans un récipient fermé afin d’éviter qu’elle ne tourne.
Mélangez vivement le tout au fouet. Incorporez la fondue d’échalotes et l’estragon ciselé et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: CuisineAZ
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