Name: Salade de Roquette aux Pétoncle
Yield: 2 Portions
Ingredients: 150 gr salade roquette; 450 gr Pétoncles; 4 cs Huile de noix; 1 cs Vinaigre de xérès; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Aneth

Recette par: Mon menu - Salade de Roquette aux Pétoncle

PRÉPARATION
10 Min

CUISSON
5 Min

TOTAL
15 Min

RENDEMENT
2 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

150 gr salade roquette
450 gr Pétoncles
4 cs Huile de noix
1 cs Vinaigre de xérès
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
1 pincée Aneth

Instructions

Préparation de la salade

Laver et essorer la roquette. Réserver la dans le plat.

Préparation des pétoncles

Rincer les noix de pétoncles sous l’eau froide, éponger les. Mettre les pétoncles dans un panier d’autocuiseur. Saler et poivrer, saupoudrer d’aneth (fraiche ou séchée) puis arroser d’un filet d’huile de noix.
Placer le panier sur une casserole d’eau bouillante et laisser cuire pendant 5 minutes.

Préparation de l’assaisonement

Dans un bol, mélanger l’huile restante et le vinaigre.

Présentation:

Verser la vinaigrette sur la roquette, ajouter les pétoncles cuits.
Servir aussitôt.

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