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Recette de:
Salade de Quinoa à la Féta et à la Grenade

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Détails de la recette

Salade de Quinoa à la Féta et à la GrenadeAfficher le site

Salade de Quinoa à la Féta et à la Grenade

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
2 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 100g de quinoa (1 volume de quinoa)
  • 250 ml d’eau (2 volumes d’eau)
  • 1/2 grenade
  • 2 belles poignées de pousses d’épinard
  • 15 dés de feta aux herbes
  • 1 pincée de sel
  • 10 brins de menthe

Pour l’assaisonnement :

  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1,5 cuillère à soupe de jus de citron jaune
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive


InstructionsInstructions:

  • Rincez le quinoa  puis mettez le dans une casserole. Ajoutez l’eau, une pincée de sel. Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir pendant 10 minutes.
  • Au bout de ce laps de temps, éteignez, séparez les grains à l’aide d’une fourchette. Couvrez et laissez reposer 5 minutes supplémentaires. La cuisson est parfaite quand la graine devient translucide et le germe blanc fait une spirale à l’extérieur de la graineCuisson du quinoa
  • Laissez refroidir. Egrenez légèrement si besoin avec une fourchette.
  • Coupez la grenade en deux et prélevez les graines d’une moitié. Réservez-les dans un bol. Lavez et essorez les pousses d’épinards. Réservez. Lavez les feuilles de menthe, séchez-les et hachez-les finement.
  • Préparez l’assaisonnement : Dans le plat de service, mettez une pincée de sel, 3 tours de moulin à poivre et 1/2 cuillère à café de cumin en poudre. Ajoutez le jus de citron, mélangez et versez l’huile.
  • Emulsionnez légèrement. Ajoutez le quinoa refroidi, les grains de grenade, la menthe hachée, les pousses d’épinard et mélangez. Terminez en ajoutant les dés de féta.

Notes

BON APPÉTIT !

À vous!À vous maintenant!

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