Name: Salade de Macaroni au Gingembre et à L’edamame
Yield: 8 Portions
Ingredients: 1 boîte (340 g); de macaroni Catelli® sans gluten; 2 tasses (500 ml); d’edamame surgelée; 1/2 tasse (125 ml); de vinaigre de riz; 2 c. à soupe (30 ml) chacun; sucre granulé et eau; 4 c. à thé (20 ml); de sauce soya sans gluten; 1 c. à soupe (15 ml); de gingembre frais émincé; 1/2 c. à thé (2 ml) chacun; sel et poivre; 1/3 tasse (75 ml); d’huile de canola; 1 tasse (250 ml) chacun; poivron rouge et concombre en dés; 1 tasse (250 ml) chacun; carotte et chou chinois ou nappa râpés; 1/2 tasse (125 ml); d’oignon vert haché

Recette par: Catelli

PRÉPARATION
20 Min

CUISSON
7 Min

TOTAL
27 Min

RENDEMENT
8 Portions

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 boîte (340 g)	de macaroni Catelli® sans gluten
2 tasses (500 ml)	d’edamame surgelée
1/2 tasse (125 ml)	de vinaigre de riz
2 c. à soupe (30 ml) chacun	sucre granulé et eau
4 c. à thé (20 ml)	de sauce soya sans gluten
1 c. à soupe (15 ml)	de gingembre frais émincé
1/2 c. à thé (2 ml) chacun	sel et poivre
1/3 tasse (75 ml)	d’huile de canola
1 tasse (250 ml) chacun	poivron rouge et concombre en dés
1 tasse (250 ml) chacun	carotte et chou chinois ou nappa râpés
1/2 tasse (125 ml)	d’oignon vert haché

Instructions

Faire cuire le macaroni selon les instructions sur l’emballage pendant 7 minutes; ajouter l’edamame pendant les 4 dernières minutes de cuisson.
Égoutter et rincer sous l’eau froide du robinet jusqu’à ce que le tout soit refroidi.
Pendant ce temps, fouetter le vinaigre, le sucre, l’eau, la sauce soya, le gingembre, le sel et le poivre jusqu’à ce que le sucre soit dissout; incorporer l’huile en fouettant.
Bien mélanger le macaroni, l’edamame, le poivron rouge, le concombre, le chou, la carotte et l’oignon vert avec la vinaigrette.
Servir immédiatement.

Notes

Conseils
Servir avec du poulet ou du poisson grillé, comme du saumon ou de la truite.

BON APPÉTIT !

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