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Recette de:
Salade de Crevettes et Purée de Carottes

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Détails de la recette

Salade de Crevettes et Purée de CarottesAfficher le site

Salade de Crevettes et Purée de Carottes

PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Salade de crevettes :

  • ½ livre de crevettes nordiques
  • 2 c. à thé de ciboulette ciselée finement
  • 2 c. à thé de coriandre ciselée finement
  • 2 c. à thé de persil ciselé finement
  • 3 c. à table de brunoise de concombre
  • 2 c. à table de brunoise de radis
  • 2 c. à table de brunoise de fenouil
  • 3 c. à table huile de pépins de raisins
  • 4 c. thé de jus de lime
  • Zeste ½ lime
  • Sel et poivre


Purée de carottes :

  • 1 tasse de carottes pelées et coupées
  • 2 c. à table de beurre
  • Sel et poivre


Granola au cari:

  • ¼ tasse de quinoa soufflé
  • 3 c. à table de kamut soufflé
  • 3 c. à table de riz soufflé
  • 2 c. à table de miel
  • 1 c. à thé de Cari
  • sel


InstructionsInstructions:

Salade de crevettes
1. Dans un bol, mélanger les crevettes, les herbes, les brunoises, l’huile, le jus et le zeste de lime.

2. Assaisonner et réserver au frigo.

Purée de carottes
1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter les carottes et cuire doucement sans coloration. Ajouter un peu d’eau (2 c. à soupe) et continuer la cuisson à couvert jusqu’à ce que les carottes soient bien cuites. Réduire en purée lisse au robot, assaisonner et ajouter un peu d’eau pour détendre la purée au besoin. Réserver au frigo.

Granola au cari
1. Préchauffer le four à 350F. Dans une casserole, chauffer le miel, ajouter le cari et verser sur le mélange de céréales. Bien mélanger et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin. Cuire au four pendant environ 8-10 minutes. Laisser tempérer.

2. Dans une verrine, déposer 2 cuillères de purée de carottes, ajouter la salade de crevettes et parsemer d’une cuillère de granola.

Notes

Bon appétit!

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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Source: Odessa Poissonnier - Salade de Crevettes et Purée de Carottes
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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