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Recette de:
Salade Auvergnate

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Salade Auvergnate

Recette par: 750g - Salade Auvergnate
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PRÉPARATION CUISSON TOTAL RENDEMENT
4 Portions

IngrédientsIngrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

 

  • 1 salade (feuille de chêne ou frisée par exemple)
  • Vinaigre de noix / huile de noix
  • Une boite de gésiers confits
  • Du bleu d’Auvergne
  • Du cantal entre deux
  • Pain
  • Sel / poivre
  • 1 tomate (pour la déco)

 

 



InstructionsInstructions:

Étape 1

Laver la salade et l’assaisonner avec une vinaigrette huile et vinaigre de noix.
Dresser dans des assiettes.

Étape 2

Ajouter le bleu d’auvergne coupé en petits dés au milieu du lit formé la salade et des quartiers de tomate sur les côtés de l’assiette pour la déco.

Étape 3

Faire cuire au four des toasts de cantal sur le pain.
En même temps faire chauffer les gésiers dans une casserole.

Étape 4

Lorsque les toasts son chauds, en placer 3 sur les bords de l’assiette en alternance avec les quartiers de tomate.
Et déposer les gésiers préalablement égouttés sur les cubes de bleu de sorte à ce que ces derniers commencent à fondre en surface.

Étape 5

Servir immédiatement, hmmm ! (il est également possible d’ajouter quelques petits croûtons de pain dur que vous ferez dorer à la poêle pour donner un coté croustillant).

Notes

À vous!À vous maintenant!

À vous de faire de cette Recette la Vôtre! Nous vous invitons à l'essayer, l'évaluer, la partager, la personnaliser, et nous laisser vos commentaires ci-dessous! N'oubliez pas de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!

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