Rouleaux de Printemps au Canard Laqué Express

Ingrédients

• 2 feuilles de riz
• Quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîches
• 1 concombre libanais coupé en julienne
• 80 ml (1/3 tasse) de fève germées
• 1/4 de poivron rouge coupé en languettes
• Restant de Magret de canard laqué express

PS: Vous pouvez y rajouter les légumes que vous préférer.
EX: Carottes, céleri, piment vert,

• 1. Mettre les galettes de riz sur un linge humide et les recouvrir d’un autre linge humide. Attendre 2 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
• 2. Fabriquer un rouleau en plaçant tous les ingrédients au bord de chaque galette en commençant par quelques feuilles de coriandre ou de menthe. Rabattre chaque côté et rouler serré.
• 3. Au moment de déguster, tremper le rouleau dans une mayonnaise japonaise de type Wafu (disponible dans le commerce).