Name: Rôti de Veau Moelleux
Total time: 1 h
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 1 rôti de veau dans l’épaule ou noix (1 kg 200); 1 carotte coupée en rondelles ou pommes de terre grelot; 1 verre de porto ou vin cuit; 1 verre d’eau; 1 oignon émincé; 3 feuilles de laurier; Thym; 1 c. à soupe d’huile; Sel, poivre

Rôti de Veau Moelleux

Recette par: CuisineAZ

PRÉPARATION
15 Min

CUISSON
45 Min

TOTAL
1h00

RENDEMENT
6 Personnes

Ingrédients

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

1 rôti de veau dans l’épaule ou noix (1 kg 200)
1 carotte coupée en rondelles ou pommes de terre grelot
1 verre de porto ou vin cuit
1 verre d’eau
1 oignon émincé
3 feuilles de laurier
Thym
1 c. à soupe d’huile
Sel, poivre

Instructions

Commencez par faire chauffer une cocotte avec l’huile. Mettez-y votre rôti dedans et faites-le dorer sur toutes ses faces puis réservez-le.
Mettez l’oignon émincé et les rondelles de carotte dans la cocotte.
Faites-le revenir une à deux minutes sans faire dorer.
Remettez le rôti dans la cocotte sur l’oignon et les carottes, ajoutez le verre de porto, puis le verre d’eau. A cette étape, goûtez la préparation.
Ensuite, salez et poivrez.
Ajoutez le laurier et le thym puis couvrez et laissez cuire environ 45 minutes, à feu doux.
A ce stade, il est temps de vérifier la cuisson ! Piquez votre rôti de veau moelleux avec une fourchette ou une lame de couteau, il ne doit pas sortir de jus rosé.
Votre recette de rôti de veau moelleux est maintenant terminée.
Vous souhaitez une petite idée d’accompagnement ? Il n’y a rien de meilleur que de faire cuire de petites pommes de terre dans le jus de veau. Elles seront parfaitement cuites et terriblement moelleuses.

À vous maintenant!

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Recette proposée par: CuisineAZ
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